Metton
Le metton est obtenu à partir de lait écrémé, caillé puis séché. Il sert de base à la fabrication de la traditionnelle cancoillotte.
C'est un fromage pauvre en matière grasse.
Le metton est obtenu à partir de lait écrémé, caillé puis séché. Il sert de base à la fabrication de la traditionnelle cancoillotte.
C'est un fromage pauvre en matière grasse.
